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118 Rue Du RhĂŽne
1204 GenĂšve, Suisse

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Ateliers

Organisez un atelier de team-building, vivez une expérience, découvrez les origines du chocolat et des ingrédients utilisés dans notre maison.

Plongez-vous dans la peau d’un maütre chocolatier à l’occasion d’un atelier gourmand autour du chocolat.

Atelier gustatif : découverte des arÎmes

Atelier gustatif : découverte des arÎmes

30 minutes
Description
  • Histoire du chocolat et de l’entreprise
  • DĂ©couverte du chocolat exclusif Du RhĂŽne en provenance de SĂŁo TomĂ©-et-PrĂ­ncipe
  • CrĂ©ation d’une tablette personnalisĂ©e selon vos goĂ»ts et vos douceurs prĂ©fĂ©rĂ©es
  • DĂ©gustation de quatre chocolats et d’un PavĂ© de GenĂšve Haute Chocolaterie
DĂ©tails

CHF 30.– / pers.

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Atelier chocolatier : la tablette de vos rĂȘves

Atelier chocolatier : la tablette de vos rĂȘves

60 minutes
Description

Vivez l’expĂ©rience Bean-to-Bar Ă  MĂŽtiers, de la fĂšve Ă  la tasse. Plongez dans l’histoire du cacao, apprenez Ă  reconnaĂźtre un cru d’exception, et suivez son parcours jusqu’à notre atelier. À chaque Ă©tape de la transformation, dĂ©gustez pour sentir l’évolution des saveurs. Puis, mettez-vous aux fourneaux: maĂźtrisez la cristallisation sur marbre, moulez votre propre tablette «originelle», puis une version fourrĂ©e pour explorer une nouvelle dimension gustative. Pour finir en beautĂ©, prĂ©parez votre chocolat chaud Haute Chocolaterie, pur origine, Ă  partir de notre couverture maison.

DĂ©tails
  • DĂ©couvrir l’histoire du cacao, ses origines et la qualitĂ© de nos ingrĂ©dients
  • Apprendre Ă  reconnaĂźtre un cacao d’exception: sa provenance et son parcours, de la plantation jusqu’à MĂŽtiers
  • Explorer le procĂ©dĂ© «Bean-to-Bar» et dĂ©guster le chocolat Ă  chaque Ă©tape de transformation
  • S’initier Ă  la cristallisation du chocolat sur marbre, puis rĂ©aliser une tablette «originelle plutĂŽt qu’originale», ainsi qu’une tablette fourrĂ©e d’une ganache d’origine
  • PrĂ©parer un chocolat chaud pur origine

Un enfant (10 Ă  16 ans), accompagnant un adulte et partageant le mĂȘme poste de travail, participe gratuitement

Participants: minimum 2, maximum 10

Disponible en français (allemand prochainement)

CHF 60.– / pers.

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Atelier afterwork : accords vins & chocolats

Atelier afterwork : accords vins & chocolats

90 minutes
Description
  • Histoire du chocolat et de l’entreprise
  • DĂ©couverte du chocolat exclusif Du RhĂŽne en provenance de SĂŁo TomĂ©-et-PrĂ­ncipe
  • CrĂ©ation d’une tablette personnalisĂ©e selon vos goĂ»ts et vos douceurs prĂ©fĂ©rĂ©es
  • DĂ©gustation de quatre chocolats et d’un PavĂ© de GenĂšve Haute Chocolaterie accompagnĂ©s d’un accord de vins
DĂ©tails

CHF 130.– / pers.

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